Discovery Dinner: Michał Rybak (@rybalikeachef) w The Kitchen

Discovery Dinner: Michał Rybak (@rybalikeachef) w The Kitchen

Zapiszcie w kalendarzach tę datę: 7 listopada 2026 roku o godzinie 17:30. Przed nami kolejna, niezwykła odsłona ekskluzywnego cyklu Discovery Dinner. Naszą przestrzeń kulinarną przejmie człowiek, który udowadnia, że wybitna kuchnia absolutnie nie musi być sztywna – Michał Rybak, w sieci znany i uwielbiany jako @rybalikeachef.

Michał to charyzmatyczny Szef Kuchni gdańskiej restauracji Riverside. Dym i Ogień oraz jeden z najpopularniejszych twórców kulinarnego contentu w Polsce. Zjednał sobie dziesiątki tysięcy fanów unikatowym stylem, który sam zwięźle opisuje w trzech słowach: jedzenie, chaos i humor.

W swojej codziennej pracy odrzuca kulinarny patos na rzecz „życia w gastro bez filtra” i bezkompromisowego comfort foodu w wersji premium. Słynie z genialnych, niezwykle satysfakcjonujących i autorskich interpretacji klasyków oraz konceptów fastfoodowych (kto słyszał o jego kultowym Czosnk-dogu czy faszerowanych krążkach cebulowych, ten wie, o czym mowa!). Podczas tego wieczoru Michał zaserwuje Wam nie tylko dawkę mistrzowskich smaków, ale też potężną porcję energii, kulinarnego ognia i genialnej zabawy.

Menu Degustacyjne & dedykowane kompozycje sensoryczne

Specjalnie na to wydarzenie Michał Rybak we współpracy z naszym zespołem przygotował autorskie, 5-daniowe menu degustacyjne. Każdej potrawie towarzyszyć będzie unikatowy, dedykowany pairing płynny, stworzony tak, aby idealnie podkreślić fakturę i głębię smaków serwowanych dań:

Przystawka:

Danie: Foie gras brûlée | rokitnik | brioche | sansho

Pairing: Rokitnikowa kompozycja z miodem

Intermezzo:

Danie: Granita z zielonego jabłka | kaffir | ogórek | koper

Pairing: Rześki cordial z zielonego jabłka, świeżym koprem i sodą

Zupa:

Danie: Tom kha consommé | wędzony węgorz | galangal | trawa cytrynowa | kolendra

Pairing: Kokosowy eliksir z limonką i głębokim akcentem dymnym

Danie Główne:

Danie: Jesiotr | miso beurre blanc | palony por | ziemniak confit | olej koperkowy | ikra

Pairing: Wytrawny eliksir ziołowo-cytrusowy z nutą pomarańczy

Deser:

Danie: Suflet mango | sorbet kokosowy | marakuja | tajska bazylia

Pairing: Aksamitna śmietankowa kompozycja z syropem z tajskiej bazylii

Szczegóły organizacyjne:

Data: 7 listopada 2026 (sobota)

Godzina: 17:30

Miejsce: The Kitchen, Stacja Food Hall (poziom +2, Galeria Metropolia, Gdańsk)

Gość specjalnym Krzysztofa Majewskiego, Szefa Kuchni The Kitchen będzie Michał Rybak (@rybalikeachef / Riverside. Dym i Ogień), a o pairing zadba Szef Barów Stacji Food Hall - Kamil Kotarba.

Rezerwacja i cennik:

Bilet pojedynczy: 220 zł / osoba (+ opłata serwisowa Going)

Bilet dla pary: 360 zł / para (+ opłata serwisowa Going)

Liczba miejsc na tę kolację jest ściśle ograniczona, aby zapewnić Wam kameralną atmosferę i najwyższy komfort. Bilety są już dostępne do kupienia na platformie Going. Zapewnijcie sobie miejsce i dołączcie do nas na ten wyjątkowy wieczór.