Smaki Powiatu i filozofia Slow Food

Tradycja na talerzu, regionalne dziedzictwo i intrygujący paradoks, który ujawnia się przy sklepowym regale. Już w najbliższy czwartek 27 października w Poznaniu odbędzie się spotkanie poświęcone Szlakowi Kulinarnemu „Smaki Powiatu Poznańskiego” oraz filozofii Slow Food. Czy deklarowana miłość do lokalnej żywności zawsze idzie w parze z naszymi decyzjami zakupowymi?

Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” od pięciu lat tworzy unikatową mapę gastronomiczną regionu. To inicjatywa, która nie tylko spaja lokalnych producentów, restauratorów i rzemieślników, ale też chroni od zapomnienia kulinarne dziedzictwo Wielkopolski. O kulisach powstawania projektu, jego dynamicznym rozwoju oraz o tym, jak efektywna współpraca rożnych środowisk napędza turystykę kulinarną, opowie opiekunka szlaku, Liliana Kubiak z Instytutu Skrzynki.

Znak równości, którego nie ma?

Drugi akcent wydarzenia przeniesie uczestników w świat psychologii konsumpcji i nurtu Slow Food. Choć coraz głośniej mówimy o potrzebie wyboru żywności wysokiej jakości, ekologicznej i lokalnej, rzeczywistość w supermarketach bywa znikomo spójna z deklaracjami.

Dlaczego między zwrotami „wiem”, „popieram” a „kupuję” często tworzy się przepaść? Na to pytanie spróbuje odpowiedzieć dr inż. Elżbieta Goryńska-Goldmann z Wydziału Ekonomicznego Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. W ramach prelekcji zaplanowano również krótki eksperyment myślowy, który skłoni uczestników do zrewidowania własnych nawyków żywieniowych. Serdecznie zapraszamy!

Szczegóły wydarzenia

Data i godzina: Czwartek, 29 października 2026 r., godz. 15:00 Miejsce: Przyrodniczy Uniwersytet Trzeciego Wieku w Poznaniu Adres: Collegium Maximum, ul. Wojska Polskiego 28, parter, sala A Wstęp: Wolny dla wszystkich zainteresowanych.

Przygotował: Instytut Skrzynki