RAMEN Z BARTKIEM SNECZEM

Ramen to nie tylko zupa. To miska pełna opowieści. O umiejętności cierpliwego łączenia składników. O harmonii między tym, co delikatne i wyraziste. O prostocie, która wcale nie jest prosta. W Japonii ramen to rytuał - poranny, wieczorny, codzienny. Jedzony samotnie lub z kimś bliskim. Serwowany w gwarze ulicznych ramenii lub w ciszy własnego domu. Właśnie tej atmosfery szukamy na naszych warsztatach: spokojnego tempa, miękkiej pary znad misek i przyjemności komponowania własnego smaku.

W trakcie spotkania zanurzymy się w świat smaków, aromatów i struktur pracując na esencjonalnych bulionach, które pozwolą od razu przejść do najważniejszego: kreowania własnej miski ramenu. Nauczymy się, jak dobrać bazę do dodatków, jak wyważyć umami i jak tworzyć warstwowość. Będziemy pracować z różnorodnymi składnikami delikatnym mięsem siekanym, roślinnymi dodatkami w słodko-słonej glazurze, kremowym jajkiem w japońskiej marynacie, bambusem, sezamem, nori i olejami, które budują aromat. Każda miska będzie inna – bo każdy uczestnik wniesie do niej coś od siebie.

W menu :

-Shio Ramen z siekanym kurczakiem, kukurydzą, szczypiorkiem, olejem z krewetek i Nori -Miso Ramen z boczniakiem w Hoisin, cebulą, rzodkiewką, olejem chilli, Nori i czarnym sezamem -Shoyu Ramen z Chashu podany z jajkiem Ajitsuke, bambusem Menma, olejem z palonego czosnku, szczypiorkiem, Nori oraz sezamem

Czego dowiesz się podczas warsztatów?

- Czym naprawdę jest ramen i skąd pochodzi

-Jak przygotować idealny bulion Chintan

- Czym różnią się rameny Shio, Shoyu i Miso

- Jak budować głębię smaku przy pomocy tare i aromatycznych olejów

-Jak dobierać dodatki, aby stworzyć idealnie zbilansowaną miskę ramenu

- Jak odtworzyć profesjonalny ramen we własnej kuchni

Warsztaty poprowadzi Bartosz Snecz Dębski.

Zakochany w Azji szef kuchni z bardzo fajnym podejściem do kulinariów. Tworzy dania stosunkowo proste, trochę street foodowe, ale jednocześnie bardzo oryginalne i bazujące na najmodniejszych trendach w światowej gastronomii. Podczas warsztatów kulinarnych stawia na proste, szybkie i sprytne receptury, które dają uczestnikom maksymalną frajdę podczas gotowania.

Ilość miejsc ograniczona a warsztaty odbywają się tylko raz w roku zatem warto skorzystać. Zakup biletów przez nasz sklep: https://letscook.com.pl/eventer/ramen-z-bartkiem-sneczem/edate/2026-10-08/

https://www.facebook.com/events/1769590870740947/