PięknoPole: CIAŁO, KTÓREGO NIE BYŁO. Mięśnie, które nigdy nie chodziły Mięso bez rzeźni? - Spotkanie

🔹 29.10 / czwartek / 18:30🔹 Fort Sokolnickiego, ul. Czarnieckiego 51🔹 wstęp wolny

🥩 Mięso bez rzeźni?

Czy mięso może powstawać bez hodowania i zabijania zwierząt? Jak z pojedynczych komórek powstaje tkanka mięśniowa? Czym właściwie jest bioreaktor i jak daleko jesteśmy od momentu, w którym mięso hodowane komórkowo przestanie być laboratoryjnym eksperymentem, a stanie się jednym z rzeczywistych sposobów produkcji żywności?

O technologii, która jeszcze niedawno należała do świata science fiction, jej możliwościach i ograniczeniach, ale także o tym, co może oznaczać dla zwierząt, środowiska i naszego sposobu myślenia o mięsie, porozmawiają Stanisław Łoboziak i Justyna Dżbik-Kluge.

👨‍🔬Stanisław Łoboziak jest biologiem molekularnym, absolwentem Wydziału Biologii Uniwersytetu Warszawskiego i popularyzatorem nauki. Od lat zajmuje się technologią mięsa hodowanego komórkowo. W 2019 roku jako pierwszy w Polsce wyhodował mięśnie kurczaka na rusztowaniu ze zdecelularyzowanego liścia szpinaku. Jest również autorem książki „Laboratorium w szufladzie. Biologia” i przez wiele lat był związany z Centrum Nauki Kopernik, gdzie współtworzył m.in. laboratorium biologiczne i program Festiwalu Przemiany.

👩‍💼Rozmowę poprowadzi Justyna Dżbik-Kluge, doświadczona dziennikarka radiowa i telewizyjna, autorka książek i podcastów, dyrektorka-redaktorka naczelna radiowej Czwórki oraz Polskiego Radia Dzieciom. Od lat prowadzi rozmowy, debaty i spotkania publiczne, łącząc dziennikarską dociekliwość z umiejętnością otwierania złożonych tematów na szeroką publiczność. Spotkanie jest pierwszym wydarzeniem projektu „Ciało, którego nie było. Mięśnie, które nigdy nie chodziły”, realizowanego w ramach PięknoPola w Żoliborskim Domu Kultury.

„Ciało, którego nie było. Mięśnie, które nigdy nie chodziły” to interdyscyplinarny projekt Żoliborskiego Domu Kultury realizowany w ramach PięknoPola. Łączy naukę, sztukę współczesną, etykę, ekologię, kulturę wizualną i refleksję nad przyszłością produkcji żywności.

Punktem wyjścia jest rozwój mięsa hodowanego z komórek. Projekt zadaje proste, ale bardzo daleko idące pytanie: czy możemy wyobrazić sobie przyszłość, w której produkcja mięsa nie wymaga hodowania i zabijania zwierząt?

Nie jest to kampania przeciwko jedzeniu mięsa ani projekt promujący jeden określony model życia. Nie namawia do rezygnacji z mięsa i nie przedstawia technologii komórkowej jako gotowego rozwiązania wszystkich problemów. Przeciwnie, interesują nas jej możliwości, ograniczenia, koszty, konsekwencje społeczne i ekologiczne oraz pytania etyczne, które wraz z nią się pojawiają.

PięknoPole – to okazja do uczestnictwa w warsztatach artystycznych, ściśle związanych z naturą. To pole szczęścia, przyjaźni i miłości. To źródło piękna i życia – wskrzeszenie najstarszych metod zdobniczych – w materii drewna, miedzi, szkła, pszczelego wosku, miodu i w środku serca. PięknoPole oferuje kilka warsztatów w miesiącu, przez cały rok, nierzadko w weekend – dla chętnych doświadczeń na polu artystycznym i w pełnej łączności z naturą.

🚀 Jak wygląda droga do nas? • Najbliższe przystanki: Plac Wilsona (metro, autobusy, tramwaje) – ok. 5–7 min pieszo, dojście przez park • Dojście utwardzoną, równą drogą parkową dłuższa droga, w okolicy Prochowni przejście ze schodami – krótsza droga. • Wzdłuż parku są szerokie chodniki i przejścia z obniżonymi krawężnikami. • W pobliżu dostępne są miejsca parkingowe w strefie płatnego parkowania. • Brak wyznaczonego miejsca parkingowego dla osób z niepełnosprawnością bezpośrednio przy obiekcie.

🔵 Dostępność • przestrzenie dojścia do Fortu są z kostki brukowej • przestrzenie w Forcie są płaskie, bezprogowe • w Forcie jest dostępna toaleta dla osób z niepełnosprawnościami • miejsce jest przyjazne sensorycznie • na miejscu słuchawki wyciszające do wypożyczenia

Szczegóły dostępności znajdziecie w naszej Deklaracji Dostępności link